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去后厨卧底,为什么成了实习记者的成人礼?

最能佐证一家网红餐厅江湖地位的,就是“被记者暗访过后厨”了文|顾翎羽编辑|余乐如今,比社交平台上的曝光度更能佐证一家网红餐厅江湖地位的,就只有“被记者暗访过后厨”了——从奈雪的茶、曼玲粥店到胖哥俩肉蟹…

最能佐证一家网红餐厅江湖地位的,就是“被记者暗访过后厨”了

文|顾翎羽

编辑|余乐

如今,比社交平台上的曝光度更能佐证一家网红餐厅江湖地位的,就只有“被记者暗访过后厨”了——从奈雪的茶、曼玲粥店到胖哥俩肉蟹煲,每隔一段时间,总有一个倒霉蛋要被揪出来。

我猜大家都像我想的一样:网红餐厅的后厨卫生大概就没有没问题的,只有还没来得及被曝光的。

今天早上,又一段名为“记者卧底网红餐厅曝光后厨乱象”视频登上热搜。在偷拍的视频里,这家人均消费超过150元,在全国20多个城市拥有79家门店的网红西餐厅的后厨竟然是这样的:制作沙拉的水果竟然有发黑发烂的;超过保质期的蔬菜依然能用;食材有效期标签随意更换;抹布不做区分,擦完刀具擦垃圾桶;海鲜池里放完拖布桶再洗菜……

视频里甚至还有画外音指导着卧底的记者:“黑的想办法弄,不能扔、尽量摘过期的、到期的标签都得换……”

我一边看着视频,一边津津有味吃着早饭。这种视频隔不了多长时间就会出来一次,一般恶心的后厨画面我早已在各个平台上看过千百遍,这根本影响不了我的食欲。

直到这句蹦了出来:您还敢光顾蓝蛙(北京悠唐购物中心店)吗?

此刻,我见惯大世面的心里终于有了点涟漪:这不就是我公司旁边的餐厅吗?我经常光顾他们家。一种憋屈开始发酵,有谁懂——我生气的点根本不是它不干净,说实话,我知道不干净才是餐厅的常态;我生气是在于,它这么贵还居然这么不干净,那么它凭什么这么贵!

想到这里,我激动地把“后厨暗访”新闻的链接发给了一个此前和我抱怨最近没有新闻可以写的同行。

“给你提供选题素材,暗访网红餐厅后厨。”

“可我们已经有同事去了。”

就在本文即将发表之时,我又收到了《新京报》的推送:《记者卧底两家蜜雪冰城:频繁改标签过期继续用,偷工减料省成本》。哎,同行们,大家别太卷了!

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来源: 半熟财经

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