315临近，桃李面包“刀片”风波背后，食安问题频发怎么解？

　　食品安全是大众最为关切的民生问题，也一直是社会各界工作的重中之重。每年的“3·15”晚会，都会曝光一些触目惊心的食安问题。

　　新一年“3·15”国际消费者权益日临近，因被消费者投诉“面包吃出刀片”，桃李面包(行情603866,诊股)被推上风口浪尖。

　　针对此事，桃李面包回应称，“公司所有产品都需经过金属检测机检测才能出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能”。其同时表示，“公司第一时间对此事展开了调查，已邀请上级市场监督管理部门及媒体对生产环节进行监督检查，并向当地公安部门报警申请立案调查”。至于结果，该公司表示会第一时间向社会公布。

　　《投资时报》研究员注意到，这并非是桃李面包首次被曝出食品安全问题。据悉，早在上市前夕，该公司旗下子公司就曾因食品生产过程不规范，被食药监局突击检查并责令整改。近几年，该公司旗下又有子公司多次因食品不合格遭到行政处罚。另外，在黑猫投诉平台上，有关桃李面包食品安全问题的投诉也颇多，包括产品发霉、过期、有异物等。

　　被消费者投诉“吃出刀片”

　　2月19日，一则“桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”的话题冲上热搜。有消费者发视频曝光称，“在桃李面包中吃出2厘米左右的刀片，并且已经生锈，面包周围已被印黑。”

　　随后，该消费者与桃李面包工作人员沟通，对方表示生产没有问题，并给出赔偿方案：新品第一个品尝。

　　对此赔偿方式，该消费者并不接受，其表示，将请第三方进行鉴定，如认定有问题，希望桃李面包能给消费者一个交代。

　　2月20日午间，桃李面包官博发布回应表达歉意，并称：“公司高度重视此次投诉，第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查”，同时，该公司排除了生产过程中存在金属刀片的可能性。目前，该公司已邀请上级市场监督管理部门及媒体对公司生产环境进行监督检查，并已报警申请立案调查。

　　当日，上述回应公告也再度登上热搜。对于该回应，有说法表示支持严查，还该公司一个清白；亦有说法认为，评论区营销、带节奏痕迹较为明显。事实究竟如何，仍需静待警方最终的调查结果。

　　《投资时报》研究员注意到，该公司酵母面包保质期为45天，有买家称收到的面包，已距生产日期过去半个月。在黑猫投诉平台上，也有诸多关于桃李面包生产日期不够新鲜的投诉，此外，投诉内容还包括食品中有异物、有霉点等等。

　　不过，在桃李面包直播间里，相关工作人员称，店铺产品的生产日期均为最近5天内。该公司客服方也表示，“食品生产日期新鲜，其他原因导致的与公司发货日期无关。”

　　有关桃李面包食品安全问题的部分投诉

　　信息来源：黑猫投诉平台

　　子公司食品安全问题频发

　　《投资时报》研究员注意到，近年来，桃李面包及其子公司曾因食品安全问题频频遭到投诉、甚至是行政处罚。

　　2020年12月，桃李面包旗下子公司天津桃李食品有限公司（下称天津桃李），所生产的纯蛋糕经抽样检验显示，菌落总数项目不符合食品安全国家标准要求，检验结论为不合格。

　　2022年1月，天津桃李生产的840袋纯蛋糕中，有1袋混有飞虫异物。经排查，出现异物主要系当事人虫害控制工作不够彻底所致。同年7月，天津市市场监督管理委员会对其进行处罚，罚款金额为5万元，同时没收0.58元违法所得。

　　截至2月20日晚间，在黑猫投诉平台中有关桃李面包的投诉量已达251条，其中不乏有关于该公司食品安全问题的投诉，比如果子面包的果肉在保质期内变质发霉、全麦面包中有异物、在抖音等平台购买后收到过期食品等等。

　　而多年来频频出现食品安全问题的桃李面包，业绩表现也难言乐观。

　　《投资时报》研究员注意到，自成立以来，桃李面包一直专注于以面包为核心的优质烘培类产品生产和销售，如今已成长为一家集研发、生产和销售为一体的大型“中央工厂+批发”式烘焙企业。2015年12月，该公司在上交所主板上市。

　　据财报数据披露，上市之初，桃李面包营收同比增速维持在25%左右，然而自2017以来，公司业绩便陷入下滑态势。进入2020年后进一步降至个位数。据最新业绩快报显示，2022年该公司营收同比仅增5.54%，归属于上市公司股东净利润同比下降15.22%。这已是该公司连续增收不增利的第二年。

　　桃李面包近年业绩情况（亿元）

　　数据来源：Wind