春节消费指南：在哪儿吃年夜饭？

　　临近春节，年夜饭预订让消费者和商家都忙得不亦乐乎。外卖点年菜，正在成为越来越多年轻人过年的选择。饿了么数据显示，腊月以来，“家宴”外卖搜索量同比去年增长10倍，其中超过一半用户都是00后。另外，叮咚买菜年夜饭相关菜品销量同比增长500%，既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，也有主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜，帝王蟹、波士顿龙虾。

　　对于年夜饭外卖增长的原因，北京工商大学商业经济研究所所长洪涛对国际商报记者表示，即烹、即食、即配、即热的预制菜得到迅速发展是一个主要原因，实际上预制菜已经连续三年火爆，2022年其规模近5000亿元，年夜饭套餐只是其中的一种类型。此外，消费者的消费需求不断升级，呈现出安全、健康、绿色、时尚、即时消费等新特点，年夜饭作为春节消费的重要特色内容，商家也不断尝试推陈出新。

　　与此同时，线下餐厅预定也非常火爆，还是有不少消费者选择传统的到店用餐。上海商情信息中心发布的《2022-2023中国（上海）快速消费品/生鲜品牌发展趋势报告》显示，2023年伊始，沪上烟火气消费回归，年夜饭打响消费复苏“第一枪”。今年市民预定年夜饭比往年大幅提前，新年第一周年夜饭预定迎来首个高峰。

　　上海兰心餐饮管理有限公司董事长郑瑞芳告诉国际商报记者，“本周开始，兰心的年夜饭预定人数已提升15%~20%，且预定人数以6人以上为主。”

　　北京商业经济学会会长赖阳在接受国际商报记者采访时表示，当前消费恢复非常明显，大家外出就餐、交往的需求强烈释放，包括朋友、同事以及家庭的聚餐、聚会等整体上都大幅度增长。不少商家选择推出一些优惠套餐来获得更好的收益，因为这种套餐一方面可以给消费者比较大的价格优惠，另一方面套餐的内容是相对固定的，商家制作的效率会提升，成本会下降，所以对于双方来说都是有利的。