从怀孕的第一天起,肚子里的宝宝就开启了跟妈妈的奇妙联系。
TA 会慢慢爱上妈妈「扑通、扑通、扑通」的心跳,温柔的声音,轻柔的抚摸,还可能会爱上妈妈刚吃下「螺蛳粉的味道」。
等等,胎宝宝能尝到妈妈吃下的食物味道?还可能会爱上它?
没错!从科学上说,这完全有可能!
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妈妈吃下什么食物
羊水可能就有什么味道
妈妈吃蒜,羊水就会染上蒜味,妈妈吃洋葱,羊水就会染上洋葱味,妈妈吃螺蛳粉或榴莲,羊水也可能染上螺蛳粉或榴莲味。这不是开玩笑,而是有科学依据的。
早在 1995 年,一项针对 10 名健康孕妇的研究就发现,孕妇在服用大蒜提取物后,羊水会呈现蒜味。
实验把 10 名孕妇分成两组,一组服用含大蒜提取物,另一组服用安慰剂。45 分钟后让志愿者盲测羊水的味道,大多数志愿者都能准确判断出哪位孕妇吃了大蒜提取物。
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不仅是大蒜,后续很多实验都证明了,当孕妈妈食用了有强烈气味的食物后,比如香菜、八角、茴香、香草、胡萝卜、洋葱等,羊水中都会出现相应的味道。
妈妈吃下去的食物,味道是怎么跑到羊水中的呢?
以螺蛳粉为例,当孕妈吃下螺蛳粉时,螺蛳粉中独特的气味分子首先会随着消化道的吸收,进入妈妈的血液。接着「带有螺蛳粉味的血液」在胎盘绒毛的作用下,迅速流向胎盘。
胎盘上有一种特殊的绒毛结构,这种结构有非常强的侵入性,能促进妈妈的血液更快地提供给胎盘。
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当「带有螺蛳粉味的血液」充满胎盘的绒毛间隙时,螺蛳粉味的气味小分子物质很容易穿过羊膜,进入到羊水中。
胎盘的结构,气味小分子物质很容易穿过,并进入到羊水中。
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所以,妈妈们如果孕期嘴馋,想吃什么,以后可以大胆告诉家里人「做个螺蛳粉吃吧!不是我想吃,是我想让肚子里的宝宝尝尝」,这是有科学依据的。
胎儿不仅能尝出羊水的味道
还能给出不同的面部反应
讲到这里,妈妈们会问,那羊水中的味道胎儿能尝出来吗?
事实上,胎儿不仅能尝出羊水的味道,还会用不同的面部反应来回应。
早在怀孕的头三个月,胎儿「味嗅觉」的发育就开始了。味觉的发育从孕期的第 6~7 周开始,在大约孕 18 周,胎儿就能尝出溶解在羊水里的味道。
嗅觉的感受器在怀孕的第 8 周就已经出现,随着鼻子的发育,在大约孕 24 周,胎儿就能闻到溶解在羊水里的味道。
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2022 年 9 月,一项发表在 Psychological Science 上的研究首次拍到了胎儿对母亲所吃食物的味道的面部反应。
研究人员把 100 名怀孕 32~36 周的孕妇分为两组,一组服用羽衣甘蓝粉,一组服用胡萝卜粉。然后 20 分钟后对孕妇腹部进行 4D 超声波扫描,惊奇地发现:
面对带「苦味的羽衣甘蓝」,胎儿更多给予的是一副哭脸;而对「带甜味的胡萝卜」,胎儿则更多地报以「笑脸」。
左为正常情况下胎儿的表情,右为羽衣甘蓝组宝宝的哭脸表情。
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左为正常情况下胎儿的表情,右为胡萝卜组宝宝的笑脸表情。
图片来源:参考文献 [16]
所以,当妈妈在孕期吃了螺蛳粉或其他有强烈气味的食物时,肚子的宝宝会及时给出反馈呢!
妈妈孕期的饮食
影响宝宝出生后的口味吗?
看到这里,很多人可能会好奇:那妈妈怀孕的时候喜欢吃啥?是不是孩子以后也会喜欢吃啥呢?
妈妈孕期的饮食喜好,确实会影响宝宝出生后的饮食偏好,但不是唯一影响因素。
2001 年,一项发表在儿科学杂志的「胡萝卜汁实验」发现,妈妈在孕期和产后头两个月喝过胡萝卜汁,宝宝对胡萝卜味的麦片很少表现出抗拒,而孕期和哺乳期没喝过胡萝卜汁的妈妈,她的宝宝排斥胡萝卜味的麦片。
如果想要宝宝以后不挑剔胡萝卜的味道,妈妈们可以孕期适量吃点胡萝卜。
与胡萝卜类似,已有研究表明能影响到宝宝未来口味偏好的食物还有酒精、茴香及大蒜。
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但如果因此就把「宝宝挑食的责任甩到妈妈孕期不好好吃饭」上,是完全说不通的!
研究发现,宝宝出生后对食物的偏好,还有一部分是由基因决定的,比如:
基因 OR6A2 突变的宝宝,会觉得「香菜有一股恶心的肥皂味」;
苦味受体基因 TAS2R38 发生突变的宝宝,会觉得「花椰菜尝起来有点苦」或「花椰菜苦得难以下咽」;
嗅觉受体 OR7D4 基因表达为「雄烯酮敏感型」的宝宝,会更讨厌猪肉的味道;
……
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所以日后孩子不喜欢吃啥,也可以看看孩子他爸是不是也这样……
当然,这可能也跟全家人的饮食喜好有关,又或者跟爸妈的厨房造诣有关。
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